綜 合 報 導
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日 期:2019-09-07 至 2019-09-22
- 內 容:
中秋節烤肉,肉來、酒來,是熱量管控的一大挑戰。
1.不讓食物待在常溫太久
注意生鮮食物在室溫之下,滋生細菌的速度非常快,
2.處理食物要分類
根據統計,生鮮蔬果中有將近79%大桿菌,
3.少喝含糖飲料、改喝無糖綠茶
汽水喝太多會導致體內酸度過高,容易引發胃食道逆流,
4.選擇電磁爐
炭火烤肉所產生的煙霧,夾雜許多懸浮微粒、多環芳香烴(PAH)
5.使用鋁箔紙
如果覺得烤肉不用木炭烤很沒中秋氣氛,
6.盡量避開魚類
當炭火烤到變成灰白色,此時的溫度大約就有200~300℃,
7.烤焦部位不吃
喜歡把肉烤焦的脆口度嗎?雖然很香,
8.肉類和蔬菜一起烤
雖然說是烤「肉」,但最好加入甜椒、洋蔥…等蔬菜一起烤,
9.少用市售烤肉醬
傳統的烤肉醬100公克(大約3湯匙),熱量大約有260大卡,
10.避免白吐司夾肉
吐司夾肉,是烤肉料理的經典菜單,但仔細算,2片白吐司夾1片里
11.減少吸入炭煙
除了炭煙本身帶有的懸浮微粒,當烤肉的油脂滴在木炭上,
12.記得洗手
烤肉經常在戶外進行,上一秒摸了什麼、帶有哪些細菌我們不知道,
月圓人團圓,中秋烤肉是聯繫家人、好友感情的好日子,
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