雲視界新聞網

雲視界新聞網   活動:※ 秋冬遊新北 新北市溫泉節加碼送1000個溫泉包 ※ 秋冬遊新北 新北市溫泉節加碼送1000個溫泉包 ※ 秋冬遊新北 新北市溫泉節加碼送1000個溫泉包 ※ 2019竹北市「烏魚好食節」信魚的鯔味11/16,11/17 登場 ※ 2019臺灣國際衝浪公開賽臺東金樽 11/23至12/7 將再次逐浪爭雄 ※ 「竹北市文化漫遊小旅行」特色遊程活動 ※ 擴大國旅秋冬遊住宿優惠活動(9/1-12/31)     公告:※ 樹林濟安宮五朝清醮大典 北臺灣最大米龍點睛求平安 ※ ​泡湯去 不讓今年泡湯! 秋冬遊新北 新北溫泉節加碼送1000個溫泉包 ※ 原民會夷將Icyang主委,訪視臺中市原住民特色產業通路據點及花東新村 ※ 「竹東浪漫好食光」餐桌饗宴 邀民眾一同報名來作客 ※ 幫助弱勢孩童圓夢的最後一哩路 需要你我一起 人人都是耶誕老公公 六福村發起「圓夢遊樂園」計畫 攜手做公益 圓夢巴士、愛心餐點、聖誕禮物募集中 ※ 台灣菸酒公司 好酒菜 鼠來飽 台酒年菜預購 ※ ​臺北區監理所舉辦大型車風險影片首映會暨高齡交安宣導成果展 ※ 2019竹北市「烏魚好食節」信魚的鯔味11月16日正式登場 ※ 淡江大橋設計耐久性120年與即時監測系統 ※ 新竹郵局舉辦「關懷弱勢團體」公益活動 ※ 確保腸癌不要來 糞便潛血兩年篩 ※ 「大手牽小手‧海科輕鬆走」.報名可獲經典文創商品 ※ 抗癌勇士10天單騎環臺1,100公里 市長侯友宜熱烈迎接:讚! ※ 生態達人養成班開班了!香山濕地自然觀察員招募報名開始 ※ 2019 亞洲科學園區大會在新竹(11/11-13) ※ 秋水鳥報到! 新竹市金城湖出現上百隻罕見三趾鷸 ※ 草地劇場《有閒來~寮》 新瓦屋秋收狂饗曲熱鬧登場 ※ 行政院長蘇貞昌視察新竹動物園 肯定林智堅市長用心做建設 中央補助再加碼 ※ ​2019第二屆花蓮阿美族貓公部落Misa Kani’手工釀酒節活動  ※ 全台首位!「景觀界奧斯卡」肯定 林智堅市長獲亞太區景觀建築傑出人物  ※ ​ 告別炎夏 金山泡湯露營、親子共遊正對時 ※ 城市策展動物出沒舊城區 24日前拍照打卡換好禮 ※ 新竹縣烏魚產業推廣活動美味登場 今年產量超過15萬尾 ※ 首屆金好禮 山海祭週末登場 新北地方創生伴手禮一次買足 ※ 客家妹看客家認同 越在地就越國際11/10新北市客家文化園區 「聊聊」客家 ※ 2019台北國際旅展 新北市館 魔法歡樂耶誕城x魅力青春山海線 好吃、好玩、好康 搶先體驗 ※ 銅鑼暖冬飄初雪賞杭菊 行動支付消費或拍照打卡抽大獎 ※ ​新北第二波限定版環保兩用袋「公益系列」上市 邀民眾一同做環保、愛護動物 ※ ​蓋淡煤礦坑遺址整建完工 樹林山佳新增旅遊亮點 ※ ​秋收冬藏好客味 新竹市客家文化節9日開跑 ※ 桃園第五屆花彩節 週六盛大開幕 ※ 新竹郵局舉辦「挺小農關懷弱勢團體」公益活動 ※ 「水湳洞,別有洞天」11/3點燈 漁港與十三層遺趾山海景相輝映 ※ ​失智長輩化身特務攻蛋 清福圓夢鼓舞人心 ※ 跑上台68看無敵海景! 2020新竹市城市馬拉松報名開跑 微笑水岸跑透透 ※ SBL第16季「戰鼓再起」 林智堅市長邀請市民到市立體育館體驗熱血球賽     
綜 合 報 導
名  稱: 秋風起螃蟹肥,萬里蟹駕到,手刀殺入龜吼、富基品蟹去
日  期: 2019-09-05 至 2019-09-19
內  容: 者魏雲日/新北市報導】2019-09-05
       時光飛逝,下週就是中秋節了!?中秋前後是臺灣西南季風與東北季風的轉換期,天氣變化大,卻也是萬里蟹最肥美的時節,捕蟹漁民紛紛觀望海象,念想著西北海域漁場,等海象允許就趕緊出海,將最新鮮活跳跳生猛萬里蟹帶進港裡,讓民眾購買入秋第一手萬里蟹!!
秋風起螃蟹肥,三點花蟹石蟳來報到!

圖/新鮮花蟹與粉絲共煮,紅色花紋引起眾人食慾
   「萬里蟹」,全國知名海蟹品牌,由三位主角「三點蟹」、「花蟹」及「石蟳」組團,由萬里區龜吼、野柳、萬里漁港及石門區富基漁港的漁民出海航向台灣最北富貴角西北方海域,將圓形籠具串連後投放到海裡,萬里蟹受籠內誘餌請蟹入甕,連籠帶蟹的拉上來,航程一趟就是3-4天,就是這種方式誘捕的螃蟹,外觀完整品質好,成為魚市中饕客最賞臉超優質海蟹品牌。

圖/清蒸萬里蟹(三點蟹)
「秋蟹」,顧名思義是秋天必嚐的應景食物,一年沒品蟹吃酒,總覺得秋天少了些什麼,秋天是萬里蟹產卵前最肥美的時刻,萬里蟹一年中不斷進食增加能量與養分,就是為了交配產卵,所以,萬里蟹未產卵前的肉質與蟹黃蟹膏在一年中最為豐腴飽滿,是絕佳的品味時機,而有「在臺灣就是要吃萬里蟹」的美譽。
      農業局長李玟表示,秋季台灣北部海域海象瞬息萬變,捕蟹船一航次就是3-4天,看天看海彷彿跟東北季風玩捉迷藏,非常辛苦;而萬里蟹別於一般養殖螃蟹,死後走味速度非常快,因此要品嚐到最美味的萬里蟹,還是要到產地萬里龜吼、野柳漁港及石門富基去品嚐尚青的萬里蟹,也最直接支持在地漁民及傳統產業的方式。

圖:萬里蟹保育海報,抱卵母蟹禁漁期為每年8_16-11_15,另外三點蟹及花蟹甲殼寬8公分以下全年禁捕,石蟳則為6公分以下禁捕。
母蟹抱卵增殖下一代,不消費就沒有捕撈

漁業處長張麗珍表示,萬里蟹品牌從2012起創立以來,成功提升漁民及漁港漁村經濟繁榮,為了能永續萬里蟹漁業,除了中央103年公告限制抱卵母蟹禁漁期(8/16-11/15為抱卵母蟹禁漁期)及體型大小限制等法規外,早在新北市府於開創品牌後,便積極輔導並稽查捕蟹漁民抱卵母蟹及體型太小不抓,也希冀漁民能夠確實執行,也希望民眾能避免消費到這些螃蟹,讓這個漁產品品牌「萬里蟹」永續經營。

萬里蟹小檔案:
臺灣西北海域,位置在新北富貴角外約30至40公里處之海域陸棚區,是良好的漁場,黑潮與大陸沿岸流交會,產生大量浮游生物,每到中秋前後使聚集大批萬里蟹到達漁場準備傳宗接代(適合蟹類產卵生長的場域),而萬里區早年就有漁民在此零星捕蟹維生,近三十年來,萬里區漁民改良漁具漁法(漁撈的方法與工具),集結了五十艘以上的專業捕蟹船。萬里蟹共有花蟹、三點蟹與石蟳三種,生猛活蟹鮮甜有味,因此造就「在臺灣就是要吃萬里蟹」的美譽,為這些乘風破浪、辛勤捕蟹的萬里漁夫們,致上最崇高的敬意。

更多訊息請見 萬里蟹官網 http://wanlicrab.tw/index.php 
張貼單位: 雲視界新聞網
電子信箱: yunwnews@gmail.com
人氣指數: 195
回上一頁