【記者：魏雲日／花蓮縣報導】 2018-03-17
   第三屆Alida葛鬱金節於三月十七日 盛大舉行，參與人數近四百人次，更有上一屆遊客再次前來參與，幕後發起人黃郁惠笑說：「很高興今年還是有很多朋友認同友善大地的，願意前來參與。許多老人家都非常開心，他們代代相傳敬天、謝地，珍惜這片土地所給予的精神，被這麼多人認同，看起來是播種成功了。」而連續三年參與的金鐘主廚陳耀忠，更是因此深受感動，並且認同老人家所傳下的觀念，決心無限期投身葛鬱金節活動。而這場活動由各單位贊助，吸引近二十多家攤商進駐，場面聲勢浩大，將替部落帶入不少經濟效益。
 
在地料理堪比米其林星級 金鐘主廚展山與海創意料理
而近日炒得沸沸揚揚的米其林，金鐘主廚陳耀忠笑說：「台灣在地美食及食材這麼優秀，還需要外界認可嗎？」他表示，其實台灣的食材可塑性非常的高，像山上有這麼多野菜可以運用，從視覺到味覺上重新搭配，都會讓人非常驚艷，就如今日所帶來的山與海料理，便運用了許多在地食材設計，讓在場所有人大飽口福。

金鐘主廚陳耀忠現場打造創意料理

農村新女力崛起 創意翻轉部落經濟
將興趣與農業結合，翻轉部落經濟，是近期青年洄游返鄉最常見的模式之一，愛好餐飲的發起人黃郁惠，偶然發現了葛鬱金天然的成分與延展性，可取代多數料理所使用的太白粉，便興起了將葛鬱金延伸成為各式料理的可能，研發出了葛鬱金凍、葛鬱金雪花糕等產品，不僅如此還首創農事體驗活動，將文化教育透過活動傳承給每一個來參與的觀光客「一開始要復育這在部落消失近十年的農作物的時候，老人家們只跟我們說，這個農作物很好種，只要你親身腳踩踏在土地上，願意彎下腰砍草除蟲，真心誠意的與這片大地為友，必然會有豐碩的成果。我聽到之後就深受感動，心想現在生活這麼快速，有多少人沒有好好看看眼前這片風景，去好好感受當下的每一刻。












 
金鐘主廚陳耀忠現場打造創意料理








部落老少團結起舞

鄉長致詞







期許葛鬱金節種下友善大地的種子連續三年舉辦葛鬱金節的發起人黃郁惠表示，一開始想要舉辦此節，單純希望部落青年們除了豐年祭之外，可以有個一起動起來，凝聚情感的活動。



DIY活動

圖說:花蓮縣玉里鎮織羅部落與部落青年東華大學研究社團合影      魏雲日攝影