【記者魏雲日/宜蘭報導】2022-10-03
       宜蘭縣礁溪鄉公所委託財團法人宜蘭縣私立蘭陽仁愛之家辦理111年度礁溪鄉老人日間托育服務-雲水日托站，每週巡迴多個社區提供服務，透過動靜態課程及供餐，吸引鄉內長者來到社區，增加人際關係互動。

為提升廚務志工們的專業能力及服務品質，礁溪鄉公所於10月3日及10月6日，在三民社區活動中心辦理「社區長者大補帖-均衡飲食菜單開立技巧」、「創意蔬食料理」課程，現場有三民社區吳宏聰理事長、三民村吳錫祺村長、仁愛之家執行長妙志法師及公所社會課林靜瑩課長共同參與廚藝訓練動手學做創意飯糰，現場笑聲不斷，志工們直說：原來簡單做料理用心過生活，是那麼的有趣!

此次教育訓練邀請蘭陽仁愛之家執行長妙志法師授課，依國健署均衡飲食指南為志工們說明，如何開立美味營養兼具的菜單，並介紹各類食材營養成分，同時準備食材、教授技巧，讓志工作現場實作創意飯糰料理，透過簡單步驟作，就能快速完成色、香、味俱全的創意料理，礁溪鄉公所表示，希望藉由課程讓廚務志工學習到健康飲食的觀念，進而料理出美味營養的餐食，讓長者透過日常飲食，攝取均衡營養，達到身體健康、延緩老化的目的。

礁溪鄉公所進一步表示，教育訓練的實作，能讓志工們學到簡單又快速的料理技巧，未來也能將專業的知能及手藝帶回社區，料理出讓長者們胃口大開的餐食，讓社區長者們吃得歡喜、吃的健康，最後除了要感謝今日借場地的三民社區發展協會吳宏聰理事長、三民村吳錫祺村長、協會幹部及成員們外，也要謝謝蘭陽仁愛之家多年來與公所密切的合作，攜手照顧鄉內的長輩們。