【記者魏雲日/新竹報導】2023-12-27
        近日冷氣團接連報到，全台低溫有感，寒冷的冬天，是吃鍋好時節，來碗熱湯可以讓身體暖和起來。而吃鍋，少不了當季的茼蒿菜，常見的種類有葉片厚實寬大的大葉茼蒿，以及葉片細薄、邊緣呈鋸齒狀的山茼蒿。兩種茼蒿都是菊科茼蒿屬，風味不同但有著相同的功效，特別的是茼蒿富含膽鹼，膽鹼對人體相當重要，適量攝取、有助健康維護。World Gym Blog與您分享吃茼蒿的5個益處，把握產季多補充。
擁5好處 茼蒿有「食品級感冒藥」之稱

 火鍋控必點「這種菜」 止咳降脂5大功效(圖為山茼蒿)
 

1. 促進脂肪代謝

茼蒿所含的膽鹼，是人體代謝脂肪的必需物質之一，膽鹼與膽汁酸一起作用，幫助人體消化、分解和吸收脂肪，同時減少脂肪在肝臟的積聚，有助於預防脂肪肝等肝臟疾病。

 

2. 助減肥

每100公克的茼蒿大約20大卡，低熱量高纖維，還有豐富的維生素，能提升飽足感、減少進食量，同時促進腸道蠕動，維持腸道健康；茼蒿還有代謝體內毒素、促進排尿的功效，幫助消除水腫。

 

3. 降血壓

茼蒿含鉀量高，能代謝並平衡體內過多的鈉，讓鈉隨著尿液排出，達到穩定血壓的效果。

 

4.穩定情緒

膽鹼是合成乙醯膽鹼的原料，有助於維持大腦健康，改善認知功能與記憶力，與情緒穩定和抗憂鬱有關。

 

5. 止咳化痰

茼蒿含大量β-胡蘿蔔素與維生素C，能提高免疫力，保護喉嚨、肺部…等呼吸器官，其止咳化痰的效果佳，因此茼蒿又被稱為食物中的感冒藥。

 

  烹煮茼蒿的時間不宜過長，避免外表變黑氧化，也讓營養素流失。想知道更多健康相關資訊，歡迎訂閱World Gym Blog，有豐富的健身運動教學、健康飲食資訊，讓你一起愛上運動、更健康。

 
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