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部苗附設北苗日照中心 揪長者當「鈣」世英雄
 【記者魏雲日/苗栗報導】2023-07-18
      鈣質是身體含量最多、最重要的礦物質,也是人體建構骨骼及牙齒的主要成分,但是隨著年紀增長,體內鈣的流失速度也會加快。為能增進對補鈣的認識和健康,部苗附設北苗市場日照中心,特別於7/17(一)上午舉辦「『鈣』世英雄」活動,安排「鈣質保健」健康講座、及DIY富含鈣營養成份的布丁。活動還邀請家屬參與,陪伴長者一起當「鈣」世英雄。

此次活動,首先由營養專家林葳主講「鈣質保健」健康講座,接著帶領陪同長者們和家屬,一起進行手作布丁DIY,將保健知識的宣導透過手作過程進行操作,讓大家動手又動腦,同時又有美味的布丁可以當點心吃,補充鈣質與蛋白質。林葳建議大家,平日就可以使用家裡容易取得的食材,像是用雞蛋和鮮奶為主要材料,就能簡單做出含高鈣及高蛋白質的布丁。

衛福部苗栗醫院附設北苗市場日照中心護理師黃雅祺表示,北苗市場日照中心在社區提供失能者或失智症者日間收托服務,受托長者平均年齡落在75~85之間,也有少數幾位是90歲高齡,為了讓長者在日照中心能補充足夠的鈣質,點心時間會安排牛奶、豆漿,或是熬煮小魚粥、菇菇豆腐湯等,幫助長者多攝取鈣質。

黃雅祺護理師指出,根據國民健康署「國民營養健康狀況調查」發現,有高達8-9成國人每日乳品類攝取不足1份,普遍有缺鈣狀況。缺乏鈣質最常見的風險是骨質疏鬆症,骨頭因疏鬆而變薄、變脆弱、容易造成骨折,另外亦會造成其他器官的影響,像是缺鈣使得肌肉不自覺緊繃、容易抽筋,或是讓牙齒變得比較鬆軟、容易蛀牙,另外,鈣離子也是重要神經代謝元素,若缺乏鈣質會使得自律神經失調、容易導致失眠…等,因此補充足夠的鈣質,是極需重視的保健議題。

部苗李明輝院長進一步表示,感謝日照中心同仁用心規劃,藉由這次活動,除了向家屬宣達老年營養知識外,也讓長者參與學習,非常有意義。李院長建議大家,像是今天講師示範的布丁DIY,家屬也可以帶長者在家一起做,既可以增加雙方的互動、也可以讓長者有成就感,又可享用健康美味布丁補充鈣質與蛋白質,一舉數得好處多。