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家畜肉商公會會員代表大會登場 中市農業局: 提升國產豬肉品質
  【記者黃敬文/臺中報導】2023-07-17
     中華民國家畜肉類商業同業公會全國聯合會7月16日舉辦第9屆第2次會員代表大會,台中市政府農業局副局長蔡勇勝代表市長盧秀燕到場致意,並感謝家畜肉商公會於台中市肉品市場轉型升級政策的協助,以提升國產豬肉品質。
 
家畜肉商公會會員代表大會登場
 
農業局表示,依行政院農業委員會統計資料,國人豬肉消費佔整體肉類消費量逾4成,而目前溫體豬肉販售佔整體豬肉銷售的65%至70%,但台灣屬高溫潮濕環境,室溫狀態下,豬肉品質會快速下降,嚴重危害肉品衛生安全及市民消費權益。

中華民國家畜肉類商業同業公會全國聯合會舉辦第9屆第2次會員代表大會

近年市府團隊持續推動肉品市場轉型升級政策,同時委由專家學者制訂屠體拍賣評級制度的相關規範及標準作業,推動屠體評級交易拍賣、分切、加工、冷鏈倉儲及運銷等業務,推動一貫化冷鏈系統及運銷體系,以期提升國產豬肉的衛生安全品質。

農業局指出,肉品冷鏈體系的建立,必須完整串連上、中、下游產業供應鏈,承銷人在供應鏈當中具有承先啟後的地位,為加速消費者理解及支持,也希望肉商可協助向消費者宣導溫控管理對於食肉安全的重要性。市府團隊將持續推動各項產業政策,促進畜禽產業經濟發展,並透過冷鏈物流運送,改善國產豬肉整體新鮮度,有效延長生鮮豬肉保存期限,共創政府、產業及市民消費者多贏的局面。