【記者魏雲日/桃園報導】2022-12—１５　
　　　　農糧署北區分署輔導有限責任桃園市青年農民生產合作社於12月13日再次於新百王餐廳舉辦終場有機友善食材媒合交流會，吸引超過30位供應商與需求方參與，藉由媒合平台使雙方深入互動交流，提高有機產品於餐廳及通路之能見度，以串連產地生產者到餐桌消費者為目標，希望擴大有機友善農產品多元應用並使用於餐廳及家庭縮短碳足跡，提高農民收益也為環境盡一份心力。

有機友善食材媒合會參與業者合照

　　北區分署從109年開始持續推動有機友善慢食餐桌計畫，輔導合作社致力於多元行銷及食農教育，讓最接近消費者食安的廚師及採購業者能參訪產地，近距離了解農務生產特性，提升對食材多元應用的認識，並辦理食材媒合會，提供食材供需兩端實質串聯的平台，另外也推廣以共享概念為主軸的多元取菜點，消費者在餐廳，也可買到產地直送的安全可溯源之有機友善農產品。

有機友善食材媒合會現場.

　　北區分署說明，有機友善耕作過程不施用化學農藥、肥料及基改物質，農民以友善環境方式耕作，供應國人安心可溯源的農產品且可創造環境資源永續之循環。我國在108年「有機農業促進法」正式施行後，透過農政單位及民間不斷努力，使有機友善耕作面積持續顯著成長，截至今年11月底國內已有超過8,000位從事有機友善耕作農戶，耕作面積超過19,000公頃，較95年時成長超過10倍，而為達產銷平衡，近年農糧署也積極辦理食農教育及擴大多元行銷通路等推廣活動，以增進民眾對於有機理念的認同感及創造對消費者友善的有機消費環境。

　　本年度分署輔導合作社規劃2場次有機友善食材媒合會、3場次產地小旅行及3場次慢食餐桌活動，讓超過100位的需求者認識到有機友善食材的多元面向；首場媒合會於9月辦理，共有50間供應商及超過17家餐廳、16個取菜點業者共同參與，透過供需雙方面對面接洽，讓供應方可詳細介紹產品之特色與價值，增加需求方對產品採購意願並將產品價值傳遞給消費者，該場次媒合包括有機蔬菜、雜糧以及加工產品等超過4,000公斤，銷售數百份伴手禮，另外有20多件食材採購案進行洽談中。


 林美華副分署長出席有機友善食材媒合會.

　　今年度有機友善慢食餐桌計畫以需求端帶動生產端，大力推廣有機友善農產品，規劃活動包括帶領廚師及通路業者前往有機蔬菜產地體驗蔬菜採摘、品嚐洛神果產地餐桌料理、參觀有機蔬菜截切場、了解有機蔬菜粉製作與應用及辦理食材媒合交流會等等。參與業者回饋，經由親自前往產地並品嚐食材原味，能更加認識到有機農產品栽種、加工過程及食材如何應用等等，如使用經截切之有機蔬菜可節省餐廳料理時間及人力，另外對於經驗證及可溯源食材也感到更安心及更具信心，大幅提升了餐廳及通路在有機友善農產品上的使用。

　　北區分署表示，本次終場媒合交流會繼9月份舉辦第一場次後再次於新百王餐廳舉辦，吸引超過30位食材供應商及需求方，如龍德米庒、添丁養生黑木耳、南方莊園等業者共同參與，希望透過媒合會供需雙方的交流與激盪，能創造更多有機友善食材應用於餐廳及通路，期許未來餐廳在了解到有機食材內涵與附加價值後，後續也可將產地與食材相關介紹加入餐廳菜單設計，讓消費者於餐廳消費用餐時可更了解食用食材的來源，藉由故事結合體驗來行銷食材之特色以達到食農教育及促進有機友善產業發展之目的，並擴大設立各餐廳及通路之取菜點，讓消費者能夠更加便利且食用到安全可溯源之有機友善農產品，也鼓勵民眾可以多選擇於使用有機友善食材之餐廳用餐及選購健康食材。