【記者魏雲日/新竹報導】2022-12-13
     冬天水果，最讓人期待草莓的豐收。芳香馥郁的草莓，富含高纖維、花青素，熱量低還幫助消化。多吃草莓除了讓你甩去腹部贅肉，《美國國家醫學圖書館》的研究發現，草莓可以降低心臟代謝風險，建議每日攝取2.5份草莓、連續4周，能顯著改善低密度脂蛋白(LDL)，即「壞膽固醇」含量。World Gym Blog與您分享草莓的4個營養功效。

抓住草莓盛產期 4大營養價值報你知
1.      花青素
花青素具有良好的抗氧化力，促進眼部的血液循環，改善眼睛疲勞、改善視力。花青素也能改善腸道菌種失衡，增加腸道益生菌，提升身體代謝，對抗自由基。
 
2.      鉀
鉀，是人體含量第二多的陽離子，幫助消除水腫，對於維持健康扮演相關重要的角色，像是：維持血壓穩定、維持神經與肌肉正常運作、預防腎結石。
 
3.      膳食纖維
膳食纖維不易被消化，延長在胃部停留的時間，讓你感到有飽足感，預防暴飲暴食，有助於減輕體重。也能促進腸胃蠕動，幫助消化和排便，達到減肥效果。
 
4.      天冬氨酸
草莓含有天冬氨酸（Asparticacid），屬於抗氧化助酵素的一種，有助強化人體免疫系統，同時去除腰部多餘的水分、減少腹部脂肪的囤積，經常食用有助消脂排毒瘦身，擁有小蠻腰。
   
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【文章資料來源】
Arpita Basu, Kenneth Izuora, Nancy M Betts, etc. Dietary Strawberries Improve Cardiometabolic Risks in Adults with Obesity and Elevated Serum LDL Cholesterol in a Randomized Controlled Crossover Trial. National Library of Medicine 2021 Apr 23;13(5):1421. doi: 10.3390/nu13051421.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33922576/