【記者魏雲日/苗栗報導】2022-09-12   
       新冠肺炎疫情尚未趨緩，確診後又要面對長新冠，對於第一線醫療人員，是身心上的極大挑戰，而忙碌的生活中，如何在就近的超市就能滿足健康食材選購，便利又兼顧營養健康原則呢？衛福部苗栗醫院為促進員工健康，特別結合苗栗縣政府衛生局「111年度推動慢性病預防管理及健康促進整合計畫」專案，於9/12舉辦「地中海健康食物採購之旅」活動，由營養師帶著院內員工，親自到超市體驗實際採買健康食材，藉此強化員工認識地中海飲食並落實於生活中，打造健康的身體狀態。

1.營養師謝佳恬介紹地中海飲，打造健康身體

營養師謝佳恬表示，地中海飲食是全球知名的健康飲食類型，近年來的研究指出，地中海飲食是透過攝取未精緻的全榖雜糧類，來補充身體需要的維生素B群與礦物質，以及多樣且多色的蔬菜與水果，可以提供具有抗氧化作用的植化素，增加身體的保護力。另外每周攝取至少2份魚貝類、豆類及其製品等優質蛋白質可以做為身體製造免疫細胞的原料。透過簡單的食物選擇，就可以增加身體的免疫力，並減緩長新冠的影響，是現在主推的健康飲食。

營養師謝佳恬(右2)為各小組採購的食材分析講評

謝佳恬營養師進一步說明，地中海飲食是一種強調多吃原態且健康的食物，如當季當令的蔬菜與水果、未精緻全榖雜糧、適量攝取白肉類(如魚貝類、禽類)，減少紅肉類(如豬肉、牛肉)、精緻糖類的簡單易執行的飲食方式，不同於許多飲食原則在意分量，地中海飲食是一種提醒民眾要選擇好食物的飲食模式，鼓勵全家人可以一起執行的健康飲食模式。

部苗「地中海健康食物採購之旅」，由營養師帶著院內員工，親自到超市體驗實際採買健康食材，過程中由學員透過互動學習與交換食材，並由營養師在現場指導與講評回饋，再利用我的餐盤結合採購食材，依據是否符合地中海飲食原則、食材運用、知識分享等3大項目，確認學員對地中海飲食的認知。透過實作強化員工對健康飲食的概念與充能之提升，期望達到降低疾病發生並維持身體健康最終目標，讓員工皆能成為健康促進機構職場之最佳代言人。

苗栗醫院李明輝院長表示，疫情持續，員工配合政策全心防疫，需要強大的身心靈健全，才能維持醫療量能與照護品質，為提供員工健康的飲食，醫院餐廳從前年(109)起就推出「地中海飲食日」，每週一、三、五，提供員工地中海飲食午餐，並持續結合衛教與實作活動，讓員工不只在醫院工作時可以吃到健康的食物，更期許能夠把健康食物選擇的概念帶回家，增進家人的健康。


 部苗舉辦「地中海健康食物採購之旅」促進員工康，秘書黃堂彥(右7)到場關心鼓勵